75％後灣晶鹽巧克力

在屏東內埔牛角灣，賴錫賢先生採用友善耕作的方式，不噴灑農藥及殺草劑，更種香蕉給生活於田中的果子狸及老鼠食用，以共處取代驅趕、和生態系和諧相處，秉持Tree-To-Bar理念生產出每一塊牛角灣的巧克力。在屏東車城後灣，安佳春度假農莊的黑貓姐堅持著與環境共生的想法，自經過台灣海峽沖刷過的珊瑚礁潮池中採集天然滷水，以傳統方式過濾、沉澱、蒸煮、隔水降溫，在鹽滷表面漸漸結晶的過程中，將沿花層層鏟起，形成一塊塊自帶光芒的晶鹽。兩者與自然共存的執念深植於他們的作品中，手作巧克力與傳統晶鹽相結合，酸甜與微鹹，一口咬下感受到的不僅有漸漸融化於舌尖的美味，更多的是藉由這塊75%後灣晶鹽巧克力Bar傳達出的執著、熱情與價值。